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上海政企厨房设备价格来电咨询「在线咨询」

发布时间:2022-05-03 04:22:00        作者:昕月海厨具







好的锅具,锅盖与锅体均经过精心打磨,保证两者之间紧密闭合,不留丝毫缝隙。的密封性加上厚重的锅盖,可使锅内热对流加速,让食物迅速均匀受热,保留食物中更多的水分及营养成分。锅底层次结构分布要均匀

   锅具好坏的关键在锅底。好的锅具,其锅底层次结构分布要均匀。这样可以兼顾聚热强和导热快速均匀的特点,令做菜火候更易掌控,保留更多的食物营养和美味材质以多层复合合金结构为佳。

   复合合金结构有3层、5层和7层之分,层数越多,制作工艺越复杂。一般复合合金结构中,都是两层18/8不锈钢夹着其他种类金属,以高科技工艺一次成型,使锅具受热均匀、导热快,不会因锅内单点温度过高而烧焦食物,也不易产生油烟。





所谓燃气灶具,是指以、人工煤气、等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶具又叫炉盘,其大众化程度无人不知,但又很难见到一个通行的概念。一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。 按气源讲,燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、灶。按灶眼讲,分为单灶、双灶和多眼灶。


组合式按外壳材料分全不锈钢(既燃气灶的面板,前板,两侧板(有的包括后板和横梁)的用料均为不锈钢),玻璃面板,彩钢面进行高温离子着色处理让面板更显,陶瓷面板。按点火方式分压电陶瓷点火和电子脉冲点火两种。压力陶瓷电火花点火:压电陶瓷点火多数用于台式灶,优点是不需要电池。



电磁炉设备出现问题后,要先切断电源,打电话让售后人员过来维修,切忌自己私自拆开维修。总体的维修原则就是在自己不懂的情况下,不能乱拆卸,弄巧成拙,造成不必要的损失,未过保修期的设备无论自己懂否,都不要拆卸,及时到找售后人员解决。商用厨房设备的维修比较复杂,主要因为它涉及到的产品种类繁多,维修时有很多不利条件。它涉及到的产品包括灶具炉具系列;工作台,水池等调理设备系列;和面机、切片机等炊事机械系列;烟灶、油烟净化器等排烟系统;冰柜、消毒柜、开水器等制冷保温系列。



  不锈钢厨具挑选时切记“三看”

      1.看标识

      购买不锈钢厨具等相关产品时,要留意品牌、电压、功率等基本信息,更好选择厂家的产品,品质更有保障。此外,国家规定,生产厂家必须在产品上标注不锈钢的类型和“食品接触用”字样,因此大家在购买时一定要留心查看。

      2.看材质

      国家规定,生产厂家还必须在产品上标注不锈钢的材质和类别,如304或430等不锈钢牌号。建议大家尽量选择304的不锈钢牌号,因为根据现有研究结果,304不锈钢是目前较为健康的一种食品用不锈钢材质。

      3.看“CCC”

      电热水壶、豆浆机等电动食品加工器具属于国家强制性认证产品,即需获得“CCC认证”。因此,在购买相关不锈钢食具时,要认清是否有此认证。

 





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