辽宁商用制冰机报价免费咨询「昕月海厨具」

冰块可以使水产品保持理想的湿润状态，可以防止水产品变质和腐烂，还可以防止水产品的脱水、。融化的冰水还可以洗净水产品表面，去除水产品中的细菌和异味，达到理想的保鲜效果。因此，在海洋渔业的捕捞，储存，运输和加工中大多配备了片冰机。与传统的冰块（大块冰块）和雪花冰相比，片冰机生产的鳞状片冰具有明显的优势。具有干燥，不易冷冻，流动性好，卫生，与新鲜农产品的接触面积大，不容易损坏新鲜农产品，在许多行业中，它是替代其他类型冰的产品。

三、果蔬保鲜

在化学合成保鲜剂的食品安全性日益受到质疑的如今，水果、蔬菜、肉类和其他食品的存储和保温正逐步转向以物理方法为重点，并保持其自然质量，食品安全性，方便、低能耗贮藏方向发展。物理保存方法(例如自然冷源和湿冷贮藏)适应了这一发展趋势，并且逐渐为人们所认可和重视。湿冷系统是一种利用片冰机制冰蓄积冷量的方法，这种方法通过获取低温的冰水经过混合换热器，让冰水与库内空气传热传质，得到接近冰点温度的高湿空气来冷却果蔬。可以快速将水果和蔬菜冷却至贮藏温度，然后将其保持在该温度下。同时结合臭氧的协同作用，在低温高湿的环境中让水果和蔬菜不受霉菌的损害。

七、肉类加工

片冰已广泛用于香肠和火腿的生产，在香肠的搅拌和混合过程中，高速旋转的滚揉桶与配料之间的摩擦所产生的高温不仅促进细菌的生长，而且改变了肉的颜色和味道，并且还会导致脱脂(肥肉溶化)，导致所生产的香肠中细菌超标，颜色暗淡，味道坚硬而油腻。当片冰被混合到香肠的配料中时，可以快速冷却并达到理想的浓度，可以保持产品的色泽与口感，避免脱脂并提高卫生标准。