酒店商用西餐设备批发***「昕月海厨具」

西餐厨房常用加热设备有以下几类，它们的优点使用方法如下：

多功能蒸箱，蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐的主要由于小点食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。

炸炉，对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见，常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。

焗炉，面火焗炉，是一种立式的扒炉，中间炉膛内有铁架，一般可升降。热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。

转烤炉，西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也会使用到转动的烤炉，这样可以快的通过360度的转动。

多士炉，它是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的设备，有烤两片、四片、六片等机型。

扒炉的使用及维护

1)扒炉应安装在通风、干燥、无灰尘、较平整的位置。离墙至少10c m，而且要便于电线或煤气管道的铺设。

2)使用前将铁板清洗干净，打开开关，调节温控器旋钮(火力旋钮)。在铁板上刷上适量的食油后便可煎扒食物。

3)根据煎扒食物原料的不同适当调节温度，使火力均匀，保证菜品达到色、香、味俱全的效果。

西餐餐具的使用

专程对话多名餐饮大咖，听她们讲讲近几年，设备针对厨房的改变。

市场上所吗出现了用更加甚者的新设备。

人口红利式微成本迅猛增长。

当在你年轻的时候，学厨并要需从吃饱饭的此外，又能糊口。

因此以前时代不同了让，90随后大部分是独女，家长一般而言亦不能愿意让孩子踏入这样勤行吃苦，由于人口红利渐渐式微，用工成本猛涨，成为餐厅所受的负担。