自助餐是一种现代都会人喜欢的集体行为，因可省略许多点菜的麻烦，还有配菜的心思礼让的虚套，更重要的是"合算"，出一个价钱，在短时间和有限空间可尝尽各式美食。这大抵与人类不安本分的天性有关，与现代都会人的急功近利心态有关。自助餐其实也是大锅饭，一种精致的大锅饭，如同现今流行的一种经过修饰的休闲服饰，其实两者都是美国文化，一样地只讲究不受约束省事舒服，注重效果，不讲究过程。

餐炉是一种用于烹煮食物的厨具，在自助餐厅中，餐厅通常会提供以酒精或丁烷气体作为燃烧介质的自助餐炉。其中在使用酒精作为燃烧介质的自助餐炉时，随着酒精的燃烧殆尽，需要向自助餐炉中及时的添加酒精，目前的自助餐炉在添加酒精时，需要将放置在自助餐炉上的烹饪锅具端起后才能进行酒精的添加工作，使得酒精的添加过程较为麻烦，同时在向自助餐炉中添加酒精时，如果炉内的火焰没有熄灭，会导致酒精在添加时直接被点燃，具有一定的安全隐患，鉴于此，我们提出一种便于添加酒精的自助餐炉。

新买的餐具，新买的餐具不要直接就使用，这些餐具假如是陶瓷的，可能经过厚厚的包装才来到您的手中，上面可能，有大量的细菌和杂质，清洗是很必要的，无论是碗盘还是筷子之类，一定要在水中浸泡一段时间后仔细地冲洗。冲洗的时候当然也可以顺带观察一下餐具是否有残次，比如印花问题啊，有没有裂缝啊之类的。

清洗干净了也不要直接的使用，建议大家高温处理一下，大部分的餐具都是可以承受高温的，高温可以病菌和细菌，方法也很多，无论是煮一煮或者是蒸一蒸，甚至是放微波炉中转几分钟都是可以的。经过高温处理后的餐具就可以直接的使用了。