山西中型制冰机常用指南「昕月海厨具」

1、清洁制冰机时，一定要关闭电源，请不要直接使用水管冲洗制冰机的机身，要使用干净的水并添加适量的中性洗涤剂（严禁使用酸，碱和其他腐蚀性溶剂）擦拭制冰机设备围板和内胆，再用罗布擦干净。

2、制冰机必须每两个月拧下一次进水软管的管头，然后再清洁进水阀的过滤网，并防止进水口被水中的水泥杂质阻塞，从而导致进水量变小，水量不足和水压不足，从而导致制冰机不制冰。

3、在第二个月必须清洁片冰机的冷凝器的表面，不能使用锋利的金属工具清洁冷凝器的表面，以免损坏片冰机冷凝器。

七、肉类加工

片冰已广泛用于香肠和火腿的生产，在香肠的搅拌和混合过程中，高速旋转的滚揉桶与配料之间的摩擦所产生的高温不仅促进细菌的生长，而且改变了肉的颜色和味道，并且还会导致脱脂(肥肉溶化)，导致所生产的香肠中细菌超标，颜色暗淡，味道坚硬而油腻。当片冰被混合到香肠的配料中时，可以快速冷却并达到理想的浓度，可以保持产品的色泽与口感，避免脱脂并提高卫生标准。

优点无需水资源，运行成本较低。安装、使用方便，无需其他配套设备，只要接通电源即可投入运行不污染环境。适用于严重缺水或供水难得地区。缺点成本投入较高。冷凝温度较高，使制冷机组的运行效率降低。不适用于空气污浊、有沙尘气候的地区。冷却性能由环境湿球温度来决定，环境湿球温度越高，那么冷凝温度也越高。一般地，采用水冷冷凝器，冷凝温度比环境湿球温度高5～7℃左右。

片冰机冰桶是立式圆柱体结构，内部是螺旋槽结构，内部储存的低温低压的制冷剂，能使水快速降温，在蒸发器内壁形成冰模，旋转滚动的冰刀使冰脱落，掉入储冰库。为薄片、厚度1.8-2.5毫米不等，片面形状不规则，直径约为12到45毫米。

管冰机蒸发器结构：蒸发器有缸体、垂直平行的钢管、洒水器、冰刀构成。蒸发器顶部的导流器以螺旋方式将水均匀地洒到每一根钢管里面。多余的水就被底部的水箱收集并由水泵抽回到蒸发器中。