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全自动商用洗碗机可以方便快捷的洗碗，但是对于很多新手来说，不懂得洗碗机的正确使用方法，可能存在很多安全隐患，因此，有必要好好了解一下怎么正确使用商用洗碗机。

      在商用领域，洗碗机的普及明显高于家庭。目前酒店、食堂、餐厅等餐饮场所的洗碗机已被市场认可和接受，随着时间的推移将逐步取人工洗碗。顺应社会的发展，全自动洗碗机也被逐渐应用在商业领域，使人们抛开洗碗布，不仅减少细菌残留，对人力的减少也是一大进步。

       洗碗机的清洗原理：由于喷淋器受到喷水的反作用力而不断地转动，喷臂不断地将带有洗涤剂或漂洗剂的热水以一定的压力从三维方向均匀密集地喷射到餐具表面，使餐具的各个面都被反复冲洗，从而降低了油脂的粘度和吸附力。

酒店洗碗机-日常这样维护用的更久-全自动洗碗机

商用洗碗机可以大大节省各大饮食企业请人手洗的成本，提高洗碗效率，而且能够节水省电循环清洗，可以说非常非常的环保。不过商用洗碗机由于是流水线式清洗所以每日的清洗量非常的大，机器用的时间长了之后容易产生污垢，造成餐具洁净残度有所下降。后果也是比较严峻，首先会影响消费者身体健康问题，因此对于商用洗碗机进行日常维护就非常有必要。

超声波洗碗机有着360度清洗功能，特别适合清洗中餐餐具，中餐油腻重、碗又深，普通洗碗机很难洗干净。超声波洗碗机由于液体分子的振动可以绕到深碗内，不存在清洗不到的死角。对不规则大面积、狭缝、细孔、沟槽之类的表面特别有效。

商用洗碗机操作简单，一个开关，只需“开”和“关”即可人性化控制，安置餐具使用简便不需人士安置，无论任何形状的餐具，碗、碟、盘、杯、锅等不论深浅，都无须刻意摆放，水浸没即可。想洗多久就洗多久，微小的占地面积 想放哪里就放哪里。

按洗涤方式： 可分为自喷式，涡旋式等。

1．自喷式是选用超高压水前后左右自喷，以做到清理实际效果；

2．涡旋是多见于家用洗碗机及其超音波洗碗机。

按构造：分为台式一体机.立式及水槽一体式。

1．台式洗碗机精巧，占有室内空间小，容积小，放置灵便。

2．立式洗碗机具备规范化尺寸，容积大，适用与整体橱柜配套设施。

3.水槽一体式尺寸与水槽一致，体型小，安裝不用改水电路改造，合适中国餐厅厨房。

4.内嵌式洗碗机容积较为大。内嵌式安裝后与整体橱柜浑然一体。