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发布时间:2022-03-15 03:16:00 作者:昕月海厨具
电烤箱所用的发热元件大致可分为三类:一类是选用一根远红外管和一根石英加热管的电烤箱,它是所有的电烤箱中档次较低的类型。不过,基本的电烤功能还是能实现的,只是烤的速度相对会慢一点。因此,它比较适合经济状况一般且需要买电烤箱的家庭以及单身一族。另一类是采用两根远红外管和一根石英加热管的电烤箱,这类烤箱的特点是加热速度比较快。不过,与前者相比,价格要稍微高出一些,一般贵上一两百元。还有一类则是在附件中备有一根紫外线加热管,可菌消毒,卫生程度较高,而且加热速度快,所以价格就比较贵了,它适合于经济条件好的消费者。
烘焙是一件令人心生愉悦的事情,看着每一种食物从平平无奇到香飘四溢,说是烘焙美食,其实,烘焙的是心情。一个人,一台烤箱,一份食材,在烤箱发出“叮”的声响瞬间,收获满满的成就感或挫败感。
对于烘焙小白来说,烘焙材料的称量、烘烤温度和时间的把控都得注意。往细处说,烘焙的基础除了热爱美食,还得拥有一台电烤箱。新手烘焙做得好不好,电烤箱是关键。
烤箱预热 在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。
烘烤高度用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。
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